木耳汤的功效与作用、禁忌和食用方法

木耳汤

功

补充营养、清宿便

宜

一般人群均适宜

忌

虚寒溏泄者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

木耳又叫云耳、桑耳，是常见的食用菌，且木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，富含多种营养成分，木耳汤具有补充营养、清宿便的功效。 1、补充营养 木耳汤含有较丰富的膳食纤维、B族维生素、维生素C、维生素E、钾、钙、铁等成分，其中钾、钙含量较丰富，适量食用木耳汤具有补充营养的功效。 2、清宿便 木耳汤中含有大量的水分，以及较丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，增加粪便含水量，适量食用木耳汤具有清宿便的功效，可用于便秘、排便困难等。 不宜同食 1、田螺 从食物药性来说寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，二者不宜同食，否则易引起腹部不适。 温馨提示

木耳汤中的木耳为菌类，避免长期大量进食，以免引起胃胀道不适。

食用方法

1、煮食 将木耳洗净，放入锅中加水没过食材，煮至熟透，再适当添加盐等调味品即可食用。