白菜头的功效与作用、禁忌和食用方法

白菜头

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白菜头通常是指白菜的上半部没有菜帮的部分，可有多种食用方法，有丰富的营养成分，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 白菜头含有维生素C、叶绿素、植物蛋白、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，能够为机体补充营养，帮助人体进行基础代谢，维持其正常的生命活动。 2、促进消化 白菜头含有较多的膳食纤维，能够刺激肠壁蠕动，有助于促进大便排出，对预防便秘以及消化不良起到了一定的作用。 不宜同食 1、兔肉 兔肉与白菜头大量同食会引起腹泻、呕吐等症状。 温馨提示

白菜头含有较多的膳食纤维，胃肠功能较差的人过量食用，可能加重胃肠道负担，引起胃肠道不适的现象，出现腹胀、腹泻、恶心等不适症状，需减少食用。

食用方法

1、炒食 取适量白菜头清洗干净，起锅烧油，然后根据个人口味加入调味料，翻炒至熟即可食用。