豌豆水的功效与作用、禁忌和食用方法

豌豆水

功

补充营养、和中下气

宜

脾胃不和者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

豌豆色翠质嫩，营养丰富，豌豆水具有补充营养、和中下气等功效。 1、补充营养 豌豆水中含有糖类、钙、磷、铁、硒、铜、B族维生素、维生素C等营养物质，适量饮用豌豆水可帮助机体补充部分营养物质。 2、和中下气 豌豆味甘，性平，归脾、胃经，能补脾胃之气，健脾和中，益胃生津，降逆下气。故豌豆水具有和中下气的功效，可用于脾胃不和、呃逆呕吐、消渴口干等症。 不宜同食 1、蜂蜜 豌豆富含膳食纤维，具有润肠通便的功效，与蜂蜜搭配可使润肠通便的作用增强，可能引起腹泻，故豌豆水不宜与蜂蜜同食。 温馨提示

豌豆为一年生攀援草本，常可在夏、秋季果实成熟时采收荚果。

食用方法

1、煮制 将适量豌豆去皮后放入锅中，大火煮沸后转小火再煮5分钟左右，晾至温度适宜时，即可饮用豌豆水。