猪血韭菜汤的功效与作用、禁忌和食用方法

猪血韭菜汤

功

温中行气、补血

宜

胃寒气滞者

忌

高胆固醇血症患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪血韭菜汤是由猪血和韭菜制成的汤，其中猪血为猪科动物猪的血液，其味咸，性平，归心、肝、经；韭菜为百合科植物韭的叶，其味辛，性温，入肝、胃、肾经，韭菜猪血汤具有温中行气、补血等功效。 1、温中行气 韭菜辛香温燥，入胃经，能温中行气，猪血韭菜汤具有温中行气的功效，可用于胃寒气滞、脘腹胀痛、食少呕吐等症。 2、补血 猪血质润，性质平和，长于补血，猪血韭菜汤具有补血的功效，可用于出血所致的血虛萎黄、眩晕、心悸、肌痿无力等症。 不宜同食 1、茶叶 茶叶中的单宁酸与猪血当中的铁元素结合会形成不易溶解的物质，从而可能影响铁元素的吸收，因此，猪血韭菜汤不宜与茶叶同用。 温馨提示

猪血韭菜汤制作方法简单且营养丰富，但食用时需注意适量。

食用方法

1、炖煮 将韭菜洗净后切段，猪血洗净后切块，一同放入锅中进行炖煮，加适量盐生抽调味，待煮熟后即可盛出食用。