桑叶煲黑豆的功效与作用、禁忌和食用方法

桑叶煲黑豆

功

明目、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

素体虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

桑叶煲黑豆的味道鲜美、营养丰富，具有明目、补充营养等功效。 1、明目 桑叶味甘滋润，性寒可清热，归肝经，能疏散肝经风热，且甘润益阴以明目；黑豆味甘能补，归肾经，能益精明目。因此桑叶煲黑豆具有明目的功效，适用于目赤肿痛、头晕目昏等症。 2、补充营养 桑叶中含有B族维生素、钙、磷等营养物质，黑豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、磷等营养成分。因此进食桑叶煲黑豆具有为机体补充营养的功效，有利于身体健康。 不宜同食 1、萝卜 黑豆和萝卜均属于易滞气食物，若二者同食，可导致不良作用相互助长，可能会引起胃肠胀气、腹痛等不适症状，故萝卜不宜与桑叶煲黑豆同食。 温馨提示

黑豆饱腹感较强，故摄入桑叶煲黑豆时需注意适量，以免加重胃肠道负担，引起不适。

食用方法

1、煲煮 取适量黑豆泡发后，将黑豆、桑叶一同放入锅中，再加清水进行煲煮，待煮熟后，加入适量调味品，即可食用。