猪肚炖砂仁的功效与作用、禁忌和食用方法

猪肚炖砂仁

功

化湿行气、益胃健脾

宜

脾胃气滞者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪肚炖砂仁是由猪肚和砂仁炖制而成。猪肚是猪科猪属动物猪的胃，味甘，性温，入脾、胃经。砂仁是姜科豆蔻属植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实，味辛，性温，入脾、胃经。猪肚炖砂仁具有化湿行气、益胃健脾的功效。 1、化湿行气 砂仁味辛，性温，入脾、胃经，具有化湿行气的功效，因此猪肚炖砂仁可用于脾胃气滞者及湿阻中焦者。 2、益胃健脾 猪肚入脾、胃经，可健脾胃。砂仁入胃经，有开胃的功效。故猪肚炖砂仁具有益胃健脾的功效，可用于缓解脾胃虚弱所致食欲不振等病症。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能与猪肚炖砂仁中的某些成分反应，影响营养和药物的吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示

砂仁属于中药，与猪肚煮制时，建议避免一次性进食过多，以免药效太过引起不适。

食用方法

1、炖制 将猪肚洗净、切块，添加适量砂仁，放入锅中，加水没过食材，煮至熟透，可依据个人口感加入适量盐调味，即可食用。