盐梅的功效与作用、禁忌和食用方法

盐梅

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

盐梅做法简单，味道酸甜，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 盐梅中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠、钾、磷、钙、镁、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质，能够被人体吸收与消化，具有补充营养的功效，适量食用，能够在一定程度上帮助人体补充部分所需营养物质。 2、促进消化 盐梅中含有膳食纤维，食用后能够吸水膨胀，刺激肠道蠕动，具有促进消化的功效，适量食用对便秘有一定的改善作用。 不宜同食 1、磺胺类药物 梅子中含有机酸，可以酸化尿液，容易使磺胺类药物的代谢产物在肾小管酸性尿液中析出结晶，造成尿路损害，产生血尿、结晶尿等，故盐梅不宜与磺胺类药物同食。 温馨提示

盐梅味道酸甜，可一定程度刺激胃酸分泌，故不建议空腹食用，以免刺激胃肠道，引起不适。

食用方法

1、腌制 将梅子放到淡盐水里泡洗后沥干水分，放到干净的玻璃瓶里，放入适量的盐进行腌制，数天后腌制出水后即可食用。