猪心和皂角刺同用的功效与作用、禁忌和食用方法

猪心和皂角刺同用

功

补充营养、消肿排脓

宜

痈疽初起者

忌

高脂血症患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪心为猪科猪属动物猪的心脏，味甘、咸，性平，入心经。皂角刺为豆科植物皂荚的棘刺，其味辛，性温，入肝、胃经。猪心和皂角刺同用具有补充营养、消肿排脓的功效。 1、补充营养 猪心和皂角刺同用，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C、维生素B和胆固醇等成分，因此适当进食后，具有补充营养的功效。 2、消肿排脓 皂角刺味辛，性温，入肝、胃经，具有消肿排脓的功效，因此猪心和皂角刺同用可改善痈疽初起或脓成不溃等病症。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能与猪心和皂角刺中的某些成分反应，影响营养和药物的吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示

皂角刺有一定药效，与猪心煮制不宜长期食用，以免药效太过引起不适。

食用方法

1、炖制 将猪心洗净、切块，添加适量皂角刺，放入锅中加水没过食材，煮至熟透，可依据个人口感加入适量盐调味，即可食用。