黑米和糙米一起煮的功效与作用、禁忌和食用方法

黑米和糙米一起煮

功

补充营养、促进胃肠道蠕动

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑米又名血糯米，为禾本科植物黑稻的种子。糙米，又名胚芽米，指去稻壳没有精加工的米。黑米和糙米都含有相对丰富的营养物质，一起煮具有补充营养、促进胃肠道蠕动等功效。 1、补充营养 黑米含有一定量的B族维生素、蛋白质，以及钙、磷、铁、锌等营养物质。糙米含有较为丰富的淀粉、维生素、矿物质等营养物质，黑米和糙米一起煮可以提供人体必需的营养物质，利于营养均衡。 2、促进胃肠道蠕动 黑米与糙米中都富含膳食纤维，尤其是糙米，其可以促进胃肠道蠕动，改善胃肠功能，软化粪便，从而促进排便，适用于便秘患者。 不宜同食 1、蕨菜 糙米富含维生素B1，糙米和蕨菜同食，不利于人体对维生素B1的消化与吸收，故蕨菜不宜与黑米和糙米一起煮。 温馨提示

黑米和糙米一起煮不能进食过多，以免增加胃肠道负担，引起腹胀。

食用方法

1、煮服 将黑米与糙米洗净，放入锅中，小火熬煮即可。