艾角的功效与作用、禁忌和食用方法

艾角

功

补充营养、养胃健脾、温经散寒

宜

一般人群均适宜

忌

阴虚血热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

艾角别名粉果，主要原料是艾草和糯米粉，艾叶和糯米粉混合制成粉皮后包成角状，内含咸、甜馅料，具有补充营养、养胃健脾、温经散寒等功效。 1、补充营养 艾角含蛋白质、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等物质，具有补充营养的功效。 2、养胃健脾 艾角中所含的糯米粉性温，味甘，入脾、胃经，可健脾益气、消食和胃，故艾角具有养胃健脾的功效，适宜脾胃虚寒者食用。 3、温经散寒 艾角所含的艾叶气香味辛，性温，温可散寒，能暖气血而温经脉，故艾角具有温经散寒的功效，适宜下元虚冷者食用。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的鞣酸等物质，可能与艾角中的某些成分反应，影响营养的吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示

艾角辛温，建议胃肠虚弱或胃火旺盛的人尽量避免进食，以免加重胃肠不适。

食用方法

1、直接食用 将艾角放入蒸锅中，蒸熟后晾温即可食用。