葛根鸡汤的功效与作用、禁忌和食用方法

葛根鸡汤

功

补充营养、健胃生津

宜

体虚乏力者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

葛根鸡汤是以葛根、鸡肉一同进行烹煮制成的汤品，葛根、鸡肉均是营养价值较高的食材，因此葛根鸡汤具有补充营养、健胃生津的功效。 1、补充营养 葛根、鸡肉中含有能量、蛋白质、碳水化合物、多种维生素以及人体必需微量元素，另外鸡肉中还含有脂肪、脂肪酸、胆固醇，因此适量进食葛根鸡汤可以为人体补充营养，适宜病后恢复的人群食用。 2、健胃生津 葛根性凉，鸡肉温而不燥，合用能平和药性，且两者入脾胃二经，可以健脾和胃，使脾胃清阳之气上升以生津止渴。因此葛根鸡汤能健胃生津，适宜津伤口渴的人群食用，有助于缓解口渴、咽干、大便秘结等现象。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能会与葛根鸡汤中的某些成分反应，影响其营养吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示

葛根鸡汤不宜一次性进食过多，可能会增加胃肠负担，引起胃胀不适。

食用方法

1、煲汤 将鸡肉洗净，和葛根一同放入锅中，加入清水煲煮，出锅前加入调味料即可。