南瓜炖豆腐的功效与作用、禁忌和食用方法

南瓜炖豆腐

功

辅助减肥、增加饱腹感

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

南瓜炖豆腐口感软糯香甜，且营养价值较高，具有辅助减肥、增加饱腹感等功效。 1、辅助减肥 南瓜与豆腐为生活中常见的食物，其热量较低且营养丰富，适量食用南瓜炖豆腐不易使热量摄入超标而引起肥胖，具有辅助减肥的功效，适宜减肥人群食用。 2、增加饱腹感 南瓜中含有较多的膳食纤维，而膳食纤维不能被人体消化、吸收，进入人体后还可以增加胃内容物体积，因而适量进食南瓜炖豆腐具有增加饱腹感的功效，可以延缓饥饿。 不宜同食 1、菠菜 豆腐中含有氯化镁、硫酸钙等物质，而菠菜中含有草酸，一起食用会生成沉淀物，从而影响人体对钙质的吸收，还易导致结石产生，故菠菜不宜与南瓜炖豆腐同食。 温馨提示

优质的豆腐富有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整。劣质的豆腐比较粗糙，摸上去没有弹性，而且略有发黏，故在制作南瓜炖豆腐前注意甄别。

食用方法

1、炖煮 将南瓜削皮洗净切块，与水、豆腐一起放入容器内炖煮，并按照个人口味添加调味品，熟透后即可食用。