白腰豆的功效与作用、禁忌和食用方法

白腰豆

功

补充营养、促进肠道蠕动

宜

便秘患者

忌

腹胀者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白腰豆又可被称为大白芸豆，因其形似鸡腰子而得名。白腰豆中含有蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，具有补充营养、促进肠道蠕动的功效。 1、补充营养 白腰豆中含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙等多种成分，营养成分较为丰富，适量进食具有补充营养的功效，可以起到一定的增强体质的作用。 2、预防便秘 白腰豆中含有丰富的膳食纤维，具有促进肠道蠕动的功效，可以起到一定的预防或改善便秘的作用。 不宜同食 1、猪肉 白腰豆和猪肉都属于蛋白质含量比较丰富的食物，相对不易消化，因此白腰豆和猪肉一同食用，可能引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。 温馨提示

白腰豆属于产气食物，如果食用过多，容易引起胃肠道胀气，因此在食用白腰豆时需控制好摄入量。

食用方法

1、煮汤 可将锅中加入适量清水，再放入白腰豆及其他食材煮一段时间，调味后即可出锅。