艾蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

艾蛋

功

补充营养、温经止血

宜

一般人群均适宜

忌

阴虚血热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

艾蛋一般指用艾叶煮的鸡蛋，艾蛋中含有丰富的营养物质，能被人体所吸收利用。其中艾叶富含多种矿物质，有清热解毒的效果，鸡蛋则含有丰富的蛋白质、氨基酸，能够满足人体所需。艾蛋具有补充营养、温经止血的功效。 1、补充营养 艾蛋中艾叶含有蛋白质、氨基酸以及多种维生素；鸡蛋是人体较好的蛋白质来源，且富含不饱和脂肪酸、卵磷脂等，且营养丰富，所以艾蛋具有补充营养的功效，能够补充体力、缓解饥饿。 2、温经止血 艾蛋中艾叶气香味辛，温可散寒，能暖气血而温经脉，有温脾、肾而安胎之功效；鸡蛋入脾经，有益气补血、养血息风的功效，所以艾蛋具有温经止血的功效，可用于胎漏下血等。 不宜同食 1、羊肉 羊肉性质燥热，艾蛋性温，若长期大量同食可能引起胃火燥热现象，故不宜同食。 温馨提示

艾蛋煮制快熟时可稍微把蛋壳弄裂开，使药效进入蛋内，具有一定药效。

食用方法

1、煮食 将艾草、鸡蛋放入锅中，加入适量清水后开火煮制，煮熟后剥壳即可食用。