牛抄鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

牛抄鱼

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

牛抄鱼又叫牛鳅，其肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 牛抄鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、镁等营养物质，具有补充营养的功效，能够为人体提供部分所需的营养物质。 2、提供能量 牛抄鱼中含有的蛋白质、脂肪，可在食用后在体内分解并产生热量，能够为机体供能，具有提供能量的功效，适用于劳累、饥饿等症。 不宜同食 1、浓茶 牛抄鱼不宜与浓茶同食，因为浓茶中含有鞣酸物质，可对胃肠道造成刺激，从而可能影响胃肠道功能。 温馨提示

牛抄鱼含有大量蛋白质，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、炖服 取适量牛抄鱼处理干净后，放入锅中加水炖煮，放入盐、生抽调味，煮熟后即可盛出食用。