猪蹄煲黄豆的功效与作用、禁忌和食用方法

猪蹄煲黄豆

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

高血压患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪蹄煲黄豆是一道食补汤品，味道鲜美，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 猪蹄内含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分；黄豆中含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、锌等，两者都易被人体消化，所以猪蹄煲黄豆具有补充营养的功效，对人体生长发育有一定的益处。 2、提供能量 猪蹄和黄豆中都含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质，三者可作为人体能量的主要来源，所以猪蹄煲黄豆可以提供能量，在一定程度上满足人体新陈代谢和各类活动的需求。 不宜同食 1、荞麦 荞麦与猪蹄煲黄豆中均含有丰富的膳食纤维，若两者大量同食，可引起胃胀、腹泻等不适。 温馨提示

建议适量食用猪蹄煲黄豆，因其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质，若过量食用，可导致热量摄入超标而引起肥胖。

食用方法

1、煲煮 将猪蹄切块后放入锅中，加入黄豆和清水以及各种调味品，再用文火进行煲煮，煮至软烂后即可食用。