黑豆土茯苓煲猪骨汤的功效与作用、禁忌和食用方法

黑豆土茯苓煲猪骨汤

功

通利关节、补充营养

宜

汞剂中毒而致肢体拘挛者

忌

豆制品过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑豆土茯苓煲猪骨汤是指黑豆、土茯苓、猪骨熬煮而成的汤，味道鲜美、营养丰富，具有通利关节、补充营养的功效。 1、通利关节 土茯苓甘淡，可解毒利湿，通利关节，又兼解汞毒，故黑豆土茯苓煲猪骨汤具有通利关节的功效，可用于改善服汞剂中毒而致肢体拘挛的症状。 2、补充营养 黑豆土茯苓煲猪骨汤含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硒、锌、钾等多种营养成分，因此适当食用后，具有补充营养的功效，可用于营养不良者。 不宜同食 1、浓茶 土茯苓不宜与浓茶同食，因为浓茶中含有鞣酸物质，可对胃肠道造成刺激，从而可能影响药物吸收，降低土茯苓的药效，因此黑豆土茯苓煲猪骨汤不宜与浓茶同用。 温馨提示

建议适量饮用黑豆土茯苓煲猪骨汤，因其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，若大量饮用，可导致热量摄入超标而引起肥胖。

食用方法

1、炖煮 将黑豆提前3小时泡好，与土茯苓、猪骨一同放入锅中，加水炖煮，煮至熟透后，加入适当盐调味，即可食用。