柿椒的功效与作用、禁忌和食用方法

柿椒

功

补充营养、促进消化

宜

消化不良者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

柿椒即甜椒、灯笼椒，为辣椒的一个变种，常可食用，含有维生素C、碳水化合物等营养成分，进食柿椒后，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 柿椒中含有维生素A、维生素C、维生素E、叶酸、钾、磷、镁等营养成分，适量食用后，可为人体补充营养。 2、促进消化 柿椒属于辣椒的一种，味道清香甘甜，且含有辣椒素，可以刺激唾液和胃液分泌，促进食物消化，适宜消化不良者食用。 不宜同食 1、胡萝卜 胡萝卜中含有维生素C分解酶，与柿椒同食，会破坏柿椒中的维生素C，导致柿椒的营养价值降低，故柿椒不宜与胡萝卜同食。 温馨提示

柿椒一般在果实充分肥大、皮色转浓、果皮坚实而有光泽时采收，可生食也可炒熟后食用。

食用方法

1、炒熟吃 将柿椒洗净、去籽、切成丝，放入锅中，翻炒至全熟后，即可食用。