十年老稻谷的功效与作用、禁忌和食用方法

十年老稻谷

功

补充营养、缓解饥饿

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

稻谷指的是禾本科稻属植物稻谷没有去除稻壳的籽实，十年老稻谷即在谷仓中存放了十年仍没有进行脱壳处理的稻谷，其外观、品质不如新谷优良，但也具有补充营养、缓解饥饿的功效。 1、补充营养 十年老稻谷的营养成分如水分、淀粉等较新稻谷的流失较多，但仍有一定量的维生素E、蛋白质、碳水化合物、磷、镁、烟酸等，具有补充营养的作用。 2、缓解饥饿 十年老稻谷的营养成分中含有一定蛋白质、碳水化合物，均可转化为能量，可为人体提供基础活动需要消耗的能量，具有缓解饥饿的作用。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的鞣酸等物质，可能与十年老稻谷中的某些成分反应，影响营养吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示

建议选用未发霉、无异味、外观无明显变化的老稻谷食用。

食用方法

1、蒸食 将老稻谷脱壳处理后蒸熟食用即可，需要注意一定要选用未发霉、无异味、外观无明显变化的老稻谷食用。