黑鲩鱼煲黑豆的功效与作用、禁忌和食用方法

黑鲩鱼煲黑豆

功

补充营养、增加食欲

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑鲩鱼煲黑豆指将黑鲩鱼与黑豆一起炖煮煲成汤。黑鲩鱼即青鱼，又名青鲩鱼，黑豆又名大豆，为豆科植物大豆的黑色种子。黑鲩鱼煲黑豆具有补充营养、增加食欲等功效。 1、补充营养 黑鲩鱼煲黑豆中，黑鲩鱼含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，黑豆中也含有维生素、膳食纤维以及微量元素等营养物质，二者一起煲汤能够增加营养价值，补充营养。 2、增加食欲 黑豆含有较多纤维素，能够促进食物消化，且黑鲩鱼肉质鲜美，味道可口，因为黑鲩鱼煲黑豆可以增加食欲。 不宜同食 1、菠菜 菠菜和黑鲩鱼煲黑豆中均含较高的嘌呤物质，同食可能会引起痛风人群血尿酸升高，故黑鲩鱼煲黑豆不宜与菠菜同食。 温馨提示

黑鲩鱼煲黑豆不能食用过多，以免加重消化道负担，出现腹胀症状。

食用方法

1、煲汤 将黑鲩鱼清理剖洗干净，切成小块。把黑豆提前用水泡软后，然后一起放入锅中，加适量水，盖上锅盖煲煮至全熟即可食用。