新鲜大蒜叶的功效与作用、禁忌和食用方法

新鲜大蒜叶

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

新鲜大蒜叶为生活中较常见的食材，含有维生素、膳食纤维等营养成分，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 新鲜大蒜叶中含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素C、磷、钙等营养成分，因此适当摄入后，可帮助机体补充相应的营养物质。 2、润肠通便 新鲜大蒜叶中含有膳食纤维，膳食纤维进入胃肠道后，可吸水膨胀，并刺激胃肠道蠕动，进而起到润肠通便的功效，可用于改善便秘。 不宜同食 1、地黄 新鲜大蒜叶能耗津动火，伤阴化燥，与地黄功效相反，因此新鲜大蒜叶不能与地黄同食。 温馨提示

新鲜大蒜叶偏温热，若过量食用，可引起牙龈肿痛等上火症状。

食用方法

1、炒制 将新鲜大蒜叶洗净，与其他食材一同放入锅中烹炒，根据个人口味加入适量调味品，即可食用。