羊肚菌山药排骨汤的功效与作用、禁忌和食用方法

羊肚菌山药排骨汤

功

促进排便、补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

食用真菌过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

羊肚菌山药排骨汤的原料主要是羊肚菌、山药、排骨，羊肚菌中含有B族维生素、钾、磷等物质；山药中含有碳水化合物、膳食纤维等物质；排骨中含有蛋白质、脂类等物质。羊肚菌山药排骨汤具有促进排便、补充营养、提供能量等功效。 1、促进排便 羊肚菌山药排骨汤中含有膳食纤维，膳食纤维可增加粪便含水量，减少粪便硬度，利于排便。因此羊肚菌山药排骨汤起促进排便的功效，适量食用有助于缓解便秘症状。 2、补充营养 羊肚菌山药排骨汤营养丰富，从而起到补充营养的功效，适量食用有利于人体补充蛋白质、多种维生素，以及钾、钙、磷等矿物质元素。 3、提供能量 碳水化合物、蛋白质、脂类是能量的主要来源，而羊肚菌山药排骨汤中含有丰富的上述营养物质，具有提供能量的功效，可以满足人体活动对能量的需要。 不宜同食 1、柿子 柿子含有鞣酸，羊肚菌山药排骨汤含蛋白质丰富，同食会发生反应，从而在胃内形成难以溶解的络合物，降低营养价值。 温馨提示

羊肚菌山药排骨汤需要一定的时间进行消化，不宜大量食用，以免消化不良。

食用方法

1、炖汤 将羊肚菌、山药、排骨洗净后放入锅中，加清水炖煮，出锅前依据个人口味添加调味品即可食用。