苹果炖川贝的功效与作用、禁忌和食用方法

苹果炖川贝

功

止咳化痰、清热养阴

宜

咽干喉痛者

忌

体寒冷嗽者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

苹果味甘、酸，性平，入脾、胃经；川贝甘苦，性微寒，入肺、心经。苹果炖川贝则具有止咳化痰、清热养阴的功效。 1、止咳化痰 苹果炖川贝中的苹果味甘酸，能益气生津、润肺化痰；川贝味甘质润，既可清肺化痰、润肺止咳，因此苹果炖川贝具有止咳化痰之效，可以缓解肺燥、肺热等引起的干咳少痰、痰中带血、痰黏质浓、咽干喉痛、头晕乏力等症。 2、清热养阴 苹果味甘酸，入脾胃经能宣发清阳、生津止渴以养阴；川贝苦寒泄浊，能清热下火、散结消痈，所以苹果炖川贝有清热养阴的作用，可用于热燥伤阴引起的疮疡疔痈、红肿热痛、大便秘结、小便短赤等症。 不宜同食 1、乌头 苹果炖川贝不宜与乌头同用，因为乌头和川贝在中医中属于十八反的范畴，同食可能会出现药物中毒现象，引起恶心、呕吐、四肢麻木等症状。 温馨提示

苹果炖川贝建议一次不要多食，以免导致腹胀。

食用方法

1、炖煮 川贝不易炖熟，需先将川贝放入炖盅内炖煮，再将苹果洗净切块，加入炖盅中同煮，煮至汤汁变稠，汤色变深时即可关火。