荠菜豆腐的功效与作用、禁忌和食用方法

荠菜豆腐

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

荠菜清香鲜嫩，豆腐软嫩细腻，荠菜豆腐咸鲜入味，营养丰富，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 荠菜中含有水分、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质；豆腐富含钙，蛋白质含量也比较高，所以荠菜豆腐具有补充营养的功效，能够对人体有一定的益处。 2、促进消化 荠菜中含有的膳食纤维，能够进入胃肠道后吸水膨胀，并刺激胃肠道蠕动，从而促进消化，所以荠菜豆腐具有促进消化的功效，可用于消化不良等情况。 不宜同食 1、抗凝药物 荠菜止血作用明显，若与抗凝药物同食，会降低药物疗效，因此荠菜豆腐不宜与抗凝药物同食。 温馨提示

荠菜豆腐不宜大量食用，否则会增加胃肠道负担，引起腹胀等不适。

食用方法

1、炖煮 将荠菜、豆腐洗净切块后放入锅中，加入适量清水进行炖煮，煮熟后加入调味品即可。