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功
补充营养、促进消化
宜
一般人群均适宜
忌
阴虚火旺者、胃及十二指肠溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
蒜蓉是由百合科植物大蒜经去皮、捣碎制作而成,含有多种营养成分,具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 蒜蓉中含有少量蛋白质、脂肪,还有糖类、B族维生素、维生素C、多种无机盐等营养成分,能补充部分人体所需的营养,为机体提供能量。 2、促进消化 蒜蓉中含有辣素,能刺激胃肠黏膜,加速食物的消化吸收,有促进消化的功效,适用于消化不良等症状。 不宜同食 1、蜂蜜 蒜蓉忌与蜂蜜同食,易出现腹胀、腹泻等不适症状。 温馨提示
蒜蓉较辛辣,不宜一次性食用过多,以免刺激胃肠。
1、炒制 锅中放入少许油,烧热后放入蒜蓉翻炒,可放少许调料调味,盛出后可拌菜或炒菜时使用。
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