炒酸奶的功效与作用、禁忌和食用方法

炒酸奶

功

解暑开胃、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

炒酸奶是酸奶的一种食用方式，炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成。炒酸奶具有解暑开胃、促进消化的功效。 1、解暑开胃 炒酸奶会通过炒冰机制冷，有类似冰激凌的口感，夏天食用能解暑，且口感清爽、冰凉，有解暑开胃的功效，适用于暑热烦渴、食欲不振等症。 2、促进消化 炒酸奶的主料为酸奶，其中会适量添加坚果，酸奶口感酸甜，能刺激唾液分泌，且坚果中含有一定量的脂肪，能润滑肠道，刺激胃肠蠕动，具有促进消化的功效，适用于积食、排便困难等症。 不宜同食 1、菠萝 菠萝中含有大量果酸，而炒酸奶富含蛋白质，果酸会使蛋白质凝结成块，不利于机体对蛋白质的消化吸收，故炒酸奶不宜与菠萝同食。 温馨提示

炒酸奶一次性不宜食用过多，以免增加肠胃负担，出现腹胀、腹泻等不适症状。

食用方法

1、直接食用 将酸奶倒入制冷机中，加入配料，待酸奶逐渐结冰成形，用铲子将冰酸奶切块，打散，盛入容器淋上辅料即可直接食用。