皂角刺炖猪肚的功效与作用、禁忌和食用方法

皂角刺炖猪肚

功

健脾胃、排脓通乳

宜

乳汁不通者、食欲不振者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

皂角刺味辛，性温，归肝、胃经；猪肚味甘，性微温，归胃、大肠经，故皂角刺炖猪肚具有健脾胃、排脓通乳的功效。 1、健脾胃 猪肚甘温，有健脾胃之功效，故皂角刺炖猪肚可健脾胃，有助于改善脾虚食少、便溏泄泻、脘腹胀满、食欲不振等不适症状。 2、排脓通乳 皂角刺体轻通利，味辛能散，善通乳络、排脓消肿，故皂角刺炖猪肚有排脓通乳之功，有助于缓解乳汁不通、产后乳少、乳痈肿痛等不适症状。 不宜同食 1、胆矾 皂角刺中含有大量的皂甙，这种物质进入肠胃以后，会产生毒性，影响患者的中枢神经，与胆矾合用会增加毒性，因此皂角刺炖猪肚不宜与胆矾同食。 温馨提示

皂角刺炖猪肚不宜一次性食用过多，否则容易造成胃肠道负担，引起腹胀等不适。

食用方法

1、炖煮 将猪肚、皂角刺清洗干净后切块，放入锅中，加适量清水以及调味料进行炖煮即可。