章鱼肉的功效与作用、禁忌和食用方法

章鱼肉

功

补充营养、益气养血

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

章鱼肉营养丰富、肉质鲜嫩，具有补充营养、益气养血等功效。 1、补充营养 章鱼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2等营养成分，能补充部分人体所需的营养。 2、益气养血 章鱼肉甘能补虚，具有益气养血的功效，可用于缓解气血虚弱。 不宜同食 1、柿子 柿子富含鞣酸，章鱼肉是高蛋白食物，二者同食时柿子中的鞣酸会与章鱼肉中蛋白质结合，凝结成鞣酸蛋白硬块，不易消化，可能会引起消化不良、腹痛等症状，故章鱼肉不宜与柿子同食。 温馨提示

章鱼肉中嘌呤含量较高，因此痛风患者需尽量避免或减少吃章鱼肉，以免影响疾病控制。

食用方法

1、炒制 先将章鱼肉洗净、切块，在沸水中焯一下，然后放入锅中加食用油翻炒，最后加入少许佐料，即可盛出食用。