抱子芥的功效与作用、禁忌和食用方法

抱子芥

功

清肠排毒、护眼、提神醒脑

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

抱子芥是一种营养丰富的绿色菜品，具有丰富的碳水化合物、维生素和多种矿物质，如钙、铁、磷等，具有清肠排毒、护眼、提神醒脑等功效。 1、清肠排毒 清肠排毒是抱子芥的重要功效之一，因为抱子中含有大量的粗纤维，既能增加人体饱腹感，又能促进肠胃蠕动，加快人体胃肠内垃圾与毒素的代谢，能在清肠排毒的同时，减少便秘。 2、护眼 抱子芥不但含有丰富的维生素C，还含有大量维生素A和胡萝卜素，被人体吸收后，能直接作用于眼睛，维持眼睛健康，预防视力下降。 3、提神醒脑 抱子芥中含有大量抗坏血酸，参与身体重要的氧化还原过程，可以加强大脑含氧量，激发大脑对氧的利用，具有提神醒脑、消除疲劳的功效。 不宜同食 1、醋 抱子芥不能和醋一同食用，醋会破坏抱子芥中的胡萝卜素，虽然对人体无害，但营养价值有所降低。 温馨提示

抱子芥虽营养丰富，但脾胃虚寒者不宜长期食用，避免导致身体出现不适症状，比如腹泻、呕吐。

食用方法

1、清煮 直接将抱子芥放清水中煮20分钟左右即可食用。