黑豆煲鲫鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

黑豆煲鲫鱼

功

补充营养、润肠通便

宜

病后虚弱者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑豆为豆科草本植物大豆的干燥成熟种子，营养价值较高，有多种食用方法；而鲫鱼则是常见的淡水鱼，肉质细嫩，营养也比较全面。黑豆煲鲫鱼汤主要具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 黑豆与鲫鱼中都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养物质，鲫鱼中还富含人体所必需的氨基酸，以及钙、磷、铁等矿物质。两者煲成汤食用后有助于补充人体所需的营养物质，促进新陈代谢。 2、润肠通便 黑豆煲鲫鱼制成汤后，其水分较多，并且黑豆中含有粗纤维，适量食用黑豆煲鲫鱼能够刺激胃肠蠕动，有助于改善消化不良等症状，帮助排便。 不宜同食 1、大蒜 鲫鱼不宜与大蒜一起吃，大蒜在胃中易发生胀气，同食可能会伤身体，导致胃肠痉挛，故黑豆煲鲫鱼不宜与大蒜同食。 温馨提示

黑豆煲鲫鱼蛋白质丰富，不能食用过多，否则容易造成胃肠负担，引起不适。

食用方法

1、煲汤 取适量黑豆洗净，然后将鲫鱼处理干净，一同放入容器中加适量水煲汤，最后根据个人口味放入调味品即可食用。