脆肠的功效与作用、禁忌和食用方法

脆肠

功

补充营养、缓解饥饿

宜

一般人群均适宜

忌

痛风患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

脆肠为猪的乳肠，因脆嫩爽口，故名脆肠，为常见食材，其营养价值较高，且做法丰富，可爆炒、烫火锅、红烧等，适量食用脆肠，具有补充营养、缓解饥饿等功效。 1、补充营养 脆肠含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等营养物质，适量食用脆肠，可为机体补充丰富的营养物质，有利于身体健康。 2、缓解饥饿 脆肠为动物内脏，其脂肪含量丰富，进入十二指肠后，可刺激产生肠抑胃素，使胃液分泌减少，胃的排空延迟，增加饱腹感，从而缓解饥饿。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有茶碱、鞣酸等物质，可能影响脆肠营养的吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示

脆肠含有丰富的蛋白质、脂肪，长期大量食用可能导致肥胖。

食用方法

1、熬煮 将脆肠洗净切段，与水一起放入容器内熬煮，并按个人口味添加调味品，熟透即可食用。