面碱的功效与作用、禁忌和食用方法

面碱

功

调节酸碱平衡、中和胃酸

宜

胃酸者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

面碱是一种蒙医药材，由碱土熬制成的结晶或粉末，或为市售食用面碱，具有调节酸碱平衡、中和胃酸的功效。 1、调节酸碱平衡 面碱中的主要成分是碳酸钠，呈碱性，适量进食面碱，可调节体内酸碱平衡，避免发生酸中毒。 2、中和胃酸 面碱是碱性物质，如果胃酸分泌过多，适量进食面碱，可中和胃酸，有助于缓解烧心、腹痛、反酸、恶心等症状。 不宜同食 1、牛肉 面碱不宜与牛肉一同使用，碱与牛肉中的氨基酸结合，易使营养流失。 温馨提示

面碱须用温水融化后使用。

食用方法

1、蒸馒头吃 先用酵母粉、面粉加水揉和，然后取适量面碱加入其中，揉成圆形后，放在蒸锅里蒸熟，即可食用。