当归排骨汤的功效与作用、禁忌和食用方法

当归排骨汤

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

大便溏泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

当归为伞形科植物当归的干燥根，而排骨通常指动物去皮后剩下的肋骨，当归排骨汤口感鲜香、营养丰富，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 当归含有蛋白质、维生素；排骨含有蛋白质、脂肪、钙、钠、磷、加等营养元素，适量食用当归排骨汤可为机体补充所需的营养物质。 2、提供能量 排骨含有蛋白质、脂肪及少量碳水化合物，为人体主要能量来源之一，可在体内转化为热量供机体消耗，当归排骨汤能为机体提供能量，维持日常活动。 不宜同食 1、华法林 当归具有补血活血的功效，与华法林同用可增加出血倾向，故当归排骨汤不宜与华法林同服。 温馨提示

当归排骨汤中的排骨脂肪含量较高，高脂血症的患者食用可能会加重血脂异常，故应谨慎食用。

食用方法

1、炖煮 将当归、排骨洗净，与水一起放入容器内熬煮，可添加适量盐、生抽调味，待熟透入味后即可盛出食用。