沙蟹的功效与作用、禁忌和食用方法

沙蟹

功

补充营养、提供能量、清热消肿

宜

一般人群均适宜

忌

痛风患者、脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

沙蟹为海鲜蟹的一种，营养丰富，具有补充营养、提供能量、清热消肿的功效。 1、补充营养 沙蟹含有维生素A、维生素E、钾、钠、钙、镁等营养成分，适量进食具有为人体补充营养的功效，有利于身体健康。 2、提供能量 沙蟹中含有蛋白质、碳水化合物等物质，这些物质都是人体重要的能量来源，因此适量进食沙蟹具有为机体提供能量的功效，在一定程度上满足日常生理活动的能量需求。 3、清热消肿 沙蟹性味咸、寒，归肝、胃经，具有清热消肿功效，对于湿热黄疸、跌打骨折等病症可起到改善作用。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与沙蟹中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故沙蟹不宜与茶同食。 温馨提示

沙蟹多在立冬前后采捕，捕后洗净烫死，晒干或鲜用。

食用方法

1、炒食 取沙蟹洗净，处理内脏后，在锅中放入沙蟹，加入姜蒜以及调味品一同炒熟后食用。