青方腐乳的功效与作用、禁忌和食用方法

青方腐乳

功

增进食欲、补充能量

宜

一般人群均适宜

忌

高血压患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

青方腐乳主要原材料为黄豆，具有增进食欲、补充能量等功效。 1、增进食欲 青方腐乳质地松软细腻，滋味鲜美，风味独特，适当食用可促进唾液分泌，具有增进食欲的功效，可帮助改善食欲不振。 2、补充能量 青方腐乳含有蛋白质、脂肪及碳水化合物，可在体内转化为能量供人体消耗，具有补充能量的功效，可帮助维持日常活动。 不宜同食 1、菠菜 菠菜草酸含量较高，而青方腐乳中含有丰富的钙质，草酸与钙结合可能会发生反应，形成不易吸收的草酸钙，从而可能增加胃肠道、肾脏的负担，对身体造成不利影响。因此菠菜不宜与青方腐乳同食。 温馨提示

青方腐乳含钠量较高，过量食用可能会导致血压升高，因此高血压患者需尽量避免或减少吃青方腐乳。

食用方法

1、直接食用 将黄豆经浸泡、磨浆、压制成豆腐后切成小块，发酵制成青方腐乳，可直接食用，但需注意适量。