味增汤的功效与作用、禁忌和食用方法

味增汤

功

补充营养物质、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

味增汤是由稠鱼、白萝卜、味噌加工制作而成的汤品，其中味噌为黄豆发酵加工后制成的调味料，稠鱼为鱼类食物，营养丰富，白萝卜为常见的蔬菜，口感爽脆。味增汤具有补充营养物质、润肠通便等功效。 1、补充营养物质 味增汤中的鲷鱼含有亮氨酸、赖氨酸、胶原蛋白、维生素A、维生素D等多种营养物质；白萝卜中含有膳食纤维、水分、维生素C等多种营养物质；味噌中含有蛋白质、膳食纤维等多种营养物质。因此味增汤具有补充营养物质的功效。 2、润肠通便 味噌中的白萝卜含有大量膳食纤维及水分，其中水分可润滑肠道，膳食纤维成分可刺激胃肠道蠕动，促进肠道内容物的排出，因此味噌汤具有润肠通便的功效，可以帮助缓解排便困难等便秘症状。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有茶碱、鞣酸等物质，可能会影响味增汤中营养的吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示

味增汤不建议一次性进食过多，以免增加胃肠负担，引起腹胀或消化不良。

食用方法

1、炖煮 将鲷鱼和白萝卜切块后放入锅中加水炖煮，最后再加入味噌进行调味。