醋泡陈皮的功效与作用、禁忌和食用方法

醋泡陈皮

功

增进食欲、润肠通便

宜

食欲不振者、便秘患者

忌

胃溃疡患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

醋是用高梁、米、大麦、小米、玉米等或低度白酒为原料酿制而成的含有乙酸的液体，其味道以酸为主；陈皮是芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，其味道较酸，且含有膳食纤维、蛋白质等营养成分。醋泡陈皮具有增进食欲、润肠通便的功效。 1、增进食欲 醋泡陈皮中醋味道以酸为主，陈皮味道也较酸，醋泡陈皮可刺激唾液及胃液的分泌，促进胃肠道蠕动，进而起到增进食欲的作用，可用于食欲不振的情况。 2、润肠通便 陈皮中含有膳食纤维，进食醋泡陈皮后，其中的膳食纤维可在消化道内吸水膨胀，并促进胃肠道蠕动，进而起到润肠通便的作用，适合便秘患者进食。 不宜同食 1、牛奶 醋中含有醋酸以及多种有机酸，牛奶属于一种胶体混合物，两者一起使用，容易发生凝集和沉淀，不易被消化和吸收，因此醋泡陈皮不宜与牛奶同食。 温馨提示

醋泡陈皮不可空腹食用，否则会导致胃酸分泌过多，容易刺激胃肠黏膜，引起腹部不适。

食用方法

1、直接食用 将陈皮洗净、晾干后，放入醋中浸泡，待密封5天左右，可取适量醋泡陈皮，可直接食用。