醋浸泡鸡蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

醋浸泡鸡蛋

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

胃溃疡患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

醋有酸味，是一种调味品，由小米、大麦等经过发酵酿制而成，含有蛋白质、碳水化合物等营养成分；鸡蛋含有蛋白质、维生素等营养成分。醋泡鸡蛋具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 醋中含有钠、钾、磷、钙、烟酸等营养成分；鸡蛋中含有脂肪、蛋白质、维生素A、叶酸、钠、钾等营养成分。故醋泡鸡蛋可为人体补充部分所需的营养物质。 2、提供能量 醋中含有蛋白质，鸡蛋中含有蛋白质、碳水化合物，进食醋泡鸡蛋后，蛋白质和碳水化合物可在人体内代谢，为人体提供活动所需的能量。 不宜同食 1、牛奶 醋中含有醋酸以及多种有机酸，牛奶属于一种胶体混合物，两者一起使用，容易发生凝集和沉淀，不易被消化和吸收，因此醋浸泡鸡蛋不宜与牛奶同食。 温馨提示

醋会导致胃酸分泌过多，故不宜一次性食用太多醋浸泡鸡蛋。

食用方法

1、煮服 将鸡蛋放置在醋中浸泡一周左右，取出鸡蛋，加清水煮熟后，即可食用。