小蚕豆的功效与作用、禁忌和食用方法

小蚕豆

功

补充营养、健脾利水、解毒消肿

宜

脾胃气虚者

忌

小蚕豆过敏者、腹胀者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

小蚕豆是蚕豆的一个品种，蚕豆为豆科植物蚕豆的种子，营养价值丰富，适当进食小蚕豆，可起到补充营养、健脾利水、解毒消肿等功效。 1、补充营养 小蚕豆中含有蛋白质、碳水化合物、磷脂、胆碱、维生素B1、钙、铁、磷、钾等多种营养物质，适当进食小蚕豆，可为人体补充所需的营养物质。 2、健脾利水 小蚕豆有健脾利水的功效，可用于辅助改善脾胃气虚所致的胃呆少纳、不思饮食、大便溏薄，以及水肿等病症。 3、解毒消肿 小蚕豆有解毒消肿的功效，可用于痈肿疮毒等病症。 不宜同食 1、榴莲 蚕豆性质较干燥，榴莲性质偏温热，若两者大量同食，可引起牙龈肿痛等上火症状，因此不建议同食。 温馨提示

小蚕豆中含有丰富的碳水化合物，建议适量食用，以免热量摄入超标而引起肥胖。

食用方法

1、炒制 将小蚕豆放入锅中进行翻炒，添加调味品，炒熟后即可食用。