小黄瓜花的功效与作用、禁忌和食用方法

小黄瓜花

功

补充营养、提高食欲

宜

食欲不振者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

小黄瓜花可食用，具有补充营养、提高食欲的功效。 1、补充营养 小黄瓜花中含有葫芦素、维生素E、氨基酸以及酶类等营养物质，具有补充营养的功效，对人体有益。 2、提高食欲 小黄瓜花味道清香，可促进唾液的分泌，具有提高食欲的功效，有助于改善食欲不振。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有茶碱、鞣酸等物质，可能会影响小黄瓜花营养的吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示

小黄瓜花在食用的时候可以先用水浸泡一段时间，浸泡以后直接用清水冲洗，注意清洗的时候，避免过度的揉搓，这样容易损伤小黄瓜花，食用口感变差。在炒吃小黄瓜花的时候，煸炒的时间不宜过长，否则会影响到小黄瓜花的营养价值，而且口感也会变差。

食用方法

1、炒食 将小黄瓜花去蒂、洗净后放入淡盐水中浸泡，捞出后沥干水分，放入锅中与大蒜一同翻炒，加入适量食盐调味，出锅后即可食用。