小米大米饭的功效与作用、禁忌和食用方法

小米大米饭

功

健脾和胃、清肺解热

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

小米大米饭是选用小米、大米两种食材，经过煮或者蒸等方式制成，其中小米味甘、咸，性凉，入肾、脾、胃经，大米味甘，性平，归脾、胃、肺经。小米大米饭具有健脾和胃、清肺解热等功效。 1、健脾和胃 小米和大米均能够补脾气、滋胃阴，故小米大米饭具有健脾和胃的功效，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、泄泻等病症。 2、清肺解热 小米大米饭中，大米可补中益气，具有清肺解热的功效，小米能够辅助清热，故小米大米饭具有清肺解热的功效，可用于肺热导致的咳嗽痰少、咽喉干燥等病症。 不宜同食 1、醋 醋中的有机酸会破坏小米中的类胡萝卜素，降低小米的营养价值，故小米大米饭不宜与醋同食。 温馨提示

在制作小米大米饭时，应挑选颗粒整齐、富有光泽、干燥无虫、无沙粒、米灰极少、碎米极少、闻起来有股清香味、无霉变味的大米。

食用方法

1、煮食 可将清洗干净的小米、大米放入锅中，并加入适量清水进行熬煮，煮至微微黏稠后，即可关火，晾至适宜温度后食用。