五花豆的功效与作用、禁忌和食用方法

五花豆

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

豆制品过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

五花豆是由红豆、黄豆、白扁豆、绿豆、黑豆组成的食品，适当食用后，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 五花豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，因此适当食用五花豆可为人体补充相应的营养物质。 2、润肠通便 五花豆含有丰富的膳食纤维，膳食纤维进入胃肠道后，可吸水膨胀，并刺激胃肠道蠕动，进而起到润肠通便的功效，可用于改善便秘。 不宜同食 1、菠萝 菠萝中含有大量果酸，而五花豆富含蛋白质，果酸会使蛋白质凝结成块，不利于机体对蛋白质的消化吸收，故五花豆不宜与菠萝同食。 温馨提示

五花豆一次性不宜食用太多，以免增加肠胃负担，出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。

食用方法

1、炖煮 将五花豆清洗干净，一同放入锅中，加清水炖煮，煮熟后，即可食用。