大腰豆的功效与作用、禁忌和食用方法

大腰豆

功

补脾养胃、补充营养

宜

脾胃虚弱者

忌

消化不良者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

大腰豆又名大肾豆、芸豆，因其形状形似腰，故叫做腰豆，属于日常生活中的常见食材，其营养成分丰富，具有补脾养胃、补充营养等功效。 1、补脾养胃 大腰豆味甘，性温，归脾、胃经，味甘可补益，性质温热，又归于脾、胃经，可滋补脾胃，因此具有补脾养胃的功效，可以用于缓解脾胃虚弱、脾虚泄泻等病症。 2、补充营养 大腰豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙以及丰富的维生素，因此食入后可为人体补充营养，利于身体健康。 不宜同食 1、土豆 土豆和大腰豆同属产气食物，同食可能会导致肠道产气过多，增加胃肠道负担，引起消化不良，出现恶心、呕吐、腹胀等不适症状，因此大腰豆不宜与土豆同食。 温馨提示

大腰豆不宜吃多了，以免增加胃肠负担，引起不适。

食用方法

1、炖煮 取适量大腰豆洗净，适量猪尾洗净切块，一同放入砂锅中炖煮即可。