阴菜的功效与作用、禁忌和食用方法

阴菜

功

补充营养、促进胃肠蠕动

宜

便秘者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

阴菜一般是指萝卜采用阴干的方法制成的菜，具有补充营养、促进胃肠蠕动等功效。 1、补充营养 阴菜含有葡萄糖、果糖、氨基酸、维生素等成分，适当食用阴菜，可为机体补充部分所需的营养物质。 2、促进胃肠蠕动 阴菜含有芥子油、粗纤维，可促进胃肠蠕动，帮助胃肠内容物排空，有利于大便排出，适用于消化不良、排便困难等症。 不宜同食 1、人参 人参可大补元气，而阴菜有破气的作用，同食会消耗人参的药效，降低其药用价值，因此阴菜不宜与人参同食。 温馨提示

阴菜含有芥子油、粗纤维，可促进胃肠蠕动，需适当食用，以免肠蠕动亢进，导致腹泻。

食用方法

1、炒制 锅中放油，将洗净切片的阴菜放入锅中翻炒，出锅前加入调味料即可盛出食用。