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功
养胃生津、滋阴润肺、补充营养
宜
咽喉干燥者
忌
风寒感冒者
营养功效 注意事项 食用方法
雪燕是一种名贵的植物木髓分泌物,因其用水浸泡后剔透晶莹和燕窝类似被人们称为雪燕,营养价值较高,银耳又名雪耳,味甘、淡,性平,归心、肺、胃、肾经。雪燕银耳具有养胃生津、滋阴润肺、补充营养等功效。 1、养胃生津 银耳味甘可调和,性质平和,又归于胃经,可生津止渴、养胃阴,因此雪燕银耳具有养胃生津的功效,可以缓解虚热口渴、咽喉干燥等病症。 2、滋阴润肺 银耳味甘可调和,性质平和,又归于肺经,因此雪燕银耳可具有滋阴润肺的功效,可以用于缓解肺热咳嗽、痰中带血等病症。 3、补充营养 银耳中含丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质以及钾、钠、镁等微量元素,雪燕中含较为丰富的糖类,少量淀粉、纤维素、果胶、果糖等,因此食入雪燕银耳可为人体补充营养,利于身体健康。 不宜同食 1、菠菜 银耳中含有的矿物质离子可使菠菜中的维生素C氧化,从而使菠菜的营养价值降低,故雪燕银耳不宜与菠菜同食。 温馨提示
雪燕中含较为丰富的糖类,故糖尿病患者食用雪燕银耳时需注意适量。
1、炖煮 取适量银耳、雪燕泡发,加入适量冰糖和枸杞放入锅中一起炖煮即可。
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