去皮绿豆的功效与作用、禁忌和食用方法

去皮绿豆

功

补充营养、消暑

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒滑泄者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

去皮绿豆通常需要将绿豆经过炒制或蒸煮等处理后，使表皮容易分离，通过揉搓、挑拣后得到，通常用于制作甜品或熬粥等，其口感细腻丝滑，适量食用具有补充营养、消暑等功效。 1、补充营养 去皮绿豆含有丰富的碳水化合物、维生素A、维生素E、磷、钾等营养物质，日常适量食用去皮绿豆具有为机体补充一定营养物质的作用。 2、消暑利水 去皮绿豆味甘，性寒，可清热解毒、消暑、利肿胀，具有消暑利水的功效，可用于暑热烦渴、疮毒痈肿等症。 不宜同食 1、海鲜 去皮绿豆不宜和海鲜一起食用，海鲜性质寒凉，二者搭配可能影响脾胃功能，出现腹泻、腹痛等症状。 温馨提示

去皮绿豆含有大量膳食纤维，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、熬煮 将去皮绿豆洗净，与水一起放入容器内熬煮熟透即可食用。