双耳汤的功效与作用、禁忌和食用方法

双耳汤

功

养胃生津、润肺止咳

宜

口干舌燥者

忌

风寒咳嗽者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

双耳汤是一种传统的药膳，主要原料为白木耳、黑木耳、冰糖，具有养胃生津、润肺止咳的功效。 1、养胃生津 黑木耳、白木耳味甘，性平，入肺、胃经，能养阴清肺热、润燥生津，故双耳汤具有养胃生津的功效，可用于久病津伤所致的口干舌燥症状。 2、润肺止咳 白木耳、黑木耳味甘，甘能润肺，入肺经，能润肺止咳，故双耳汤具有润肺止咳的功效，可用于肺虚咳嗽、肺热肺躁等症。 不宜同食 1、浓茶 浓茶和双耳汤都含有多种生物活性物质，双耳汤含铁，浓茶含单丁酸，当一起食用时会发生生化反应，会影响人体对铁的吸收和利用。 温馨提示

最好用热水泡双耳汤中的黑木耳和白木耳，热水可以缩短发泡时间，减少黑木耳和白木耳被细菌污染的机会。

食用方法

1、炖汤 取适量黑木耳、白木耳洗净，放入锅中炖煮，食材炖煮至软烂时加入冰糖调味后即可食用。