杜仲排骨汤的功效与作用、禁忌和食用方法

杜仲排骨汤

功

补充营养、维护骨骼健康

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

杜仲为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨。杜仲排骨汤具有补充营养、维护骨骼健康等功效。 1、补充营养 杜仲排骨汤含有蛋白质、脂质、碳水化合物，以及磷、钙、镁、铁、骨胶原等营养成分，具有补充营养的功效，一般人群可适当食用。 2、维护骨骼健康 现代药理学认为，杜仲能一定程度促进骨髓基质细胞增殖及向成骨细胞分化。而排骨的含钙量较高，钙是骨骼的基本组分，骨代谢与体内的钙稳态密切相关。因此杜仲排骨汤具有维护骨骼健康的功效，适用于缺钙、骨骼亚健康的人群食用。 不宜同食 1、玄参 杜仲恶玄参，同食可能会造成机体出现头晕、腹痛等不良反应，并可一定程度降低杜仲药性，故玄参不宜与杜仲排骨汤同服。 温馨提示

杜仲排骨汤在制作时，以皮厚、块大、去净粗皮、断面丝多、内表面暗紫色的杜仲为佳。

食用方法

1、直接食用 将排骨洗净切段，杜仲洗净，一同入锅，并倒入适量清汤慢煲2小时左右，加盐、鸡精等即可直接食用。