白醋泡黄豆的功效与作用、禁忌和食用方法

白醋泡黄豆

功

补充营养、辅助降血压

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白醋泡黄豆是一种用白醋浸泡黄豆数天后所得的食物，含有多种营养物质，对人体有益。白醋泡黄豆具有补充营养、辅助降血压等功效。 1、补充营养 黄豆中含有丰富的蛋白质、淀粉、卵磷脂，白醋含有醋酸、氨基酸等物质，白醋泡黄豆能促进食欲，为人体补充相应的能量和营养。 2、辅助降血压 白醋中所含的醋酸、氨基酸、甘油和醛类化合物具有一定的软化血管的作用，适量食用有助于促进血液循环并降低血液对血管壁的压力，起到辅助降血压的作用。 不宜同食 1、丹参 丹参为白醋的相畏之物，所以丹参和白醋泡黄豆同食可能会影响药效，不利于治疗。 温馨提示

白醋泡黄豆中含有有机酸，可刺激胃黏膜，所以不能过量食用，以免引起胃部不适。

食用方法

1、直接食用 取适量黄豆炒热放凉，然后浸入白醋中，密封10天左右即可食用。