斑豆的功效与作用、禁忌和食用方法

斑豆

功

和中下气、通乳利水、补充能量

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

斑豆为豌豆的别称，为豆科植物豌豆的种子。斑豆味甘，性平，入脾、胃经，具有和中下气、通乳利水、补充能量的功效。 1、和中下气 斑豆味甘、性平，具有和中下气的功效，斑豆常可用于缓解脾胃不和等病症。 2、通乳利水 斑豆性味甘、平，入脾、胃经，具有通乳利水、解毒的功效，适用于乳少、气虚血亏、尿少。 3、补充能量 斑豆中含有较为丰富的植物蛋白、烟酸、碳水化合物等，可以为机体补充营养、提供能量，帮助维持人体生命活动。 不宜同食 1、菠菜 斑豆中含有丰富的钙质，而菠菜中含有丰富的草酸，若两者大量同食，可形成草酸钙沉淀而影响营养物质的吸收，因此两者不宜大量同食。 温馨提示

建议适量食用斑豆，因其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维，若大量食用，可引起胃胀等不适。

食用方法

1、炒食 取适量斑豆、油放入锅中进行炒制，炒熟后即可食用。